Il tè bancha giapponese è uno tra i più conosciuti ed apprezzati per le virtù salutari e per il basso tenore di teina. Le foglie del tè bancha sono raccolte all’inizio dell’autunno ed hanno un colore verde brillante. Tè bancha in giapponese significa “tè comune”.
Infuso:
Colore: Giallo, riflessi verdi, limpido.
Aroma: Intenso, vegetale, fresco.
Gusto: Leggermente amarognolo, vegetale.
In che momento della giornata e come:
Ottimo tè verde adatto per essere consumato tutto il giorno.
Indicato per accompagnare:
Dolcetti di pasta di mandorla, ma anche il cioccolato. Per il salato, optare per preparazioni delicate e verdure al vapore.
Infusione: 3 grammi per tazza a 80° circa per 3 minuti.
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