Oolong (anche scritto wulong, tè blu o tè verdazzurro) in cinese vuol dire “drago nero” e indica un tè che potremmo definire a metà tra il tè verde e il tè nero perché subisce solo una parziale ossidazione. A seconda del grado di ossidazione raggiunto il tè può avere note più floreali o più fruttate e tostate.
Fragrante e delicato, questo tè viene raccolto in piccole sessioni circa 6-8 volte l’anno da alberi di 25 anni che furono originariamente portati da Taiwan, questa tecnica, grazie anche al clima del Vietnam, permette di avere foglie con il gusto e la fragranza di tutte le stagioni, oltre che creare una selezione di qualità altissima.
MODALITÀ D’USO: 1 cucchiaino di prodotto per tazza, da lasciare in infusione, coperto per evitare di disperdere le componenti aromatiche più volatili, in acqua a
80-85°C per 3-4 minuti.
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